PESAJ

Los productos Kosher le Pesaj (para la Pascua judía) deben estar certificados sin jametz (trigo, cebada, centeno, avena o espelta fermentados), identificados con un sello "Kasher le Pesaj". Incluyen matzot, carnes, vinos, lácteos y abarrotes especiales libres de fermentación. Es necesario asegurar supervisión rabínica estricta (ej. Beth Yosef, Kosher House, Sinai Deli & Bakery). 

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Productos Abarrotes y Alimentos Destacados para Pesaj

Matzot: El pan ácimo tradicional.

Lácteos y Quesos: Productos lácteos sin aditivos ni jarabe de maíz.

Carnes y Pescados: Carne de res, pollo, pavo y pescado (tilapia, salmón, atún) frescos o certificados, como los mencionados en la guía de La Kehile.

Abarrotes y Condimentos: Sal (especial, ya que la comercial tiene yodo), azúcar, café puro sin aditivos, aceites, vinagre balsámico y especias certificadas.

Productos Preparados: Guefilte fish, chocolate untable, hojas de parra y matzo ball mix.

Bebidas: Vinos, tequilas (como Herradura Blanco 100% Agave) y otros licores certificados, según la guía de Ka Kosher. 

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Consideraciones Importantes

Sello de Certificación: Se debe buscar específicamente la leyenda "Kasher le Pesaj".

Kitniot: Los ashkenazim evitan leguminosas (arroz, maíz), mientras que los sefaradim pueden permitirlas según sus costumbres.

Productos de Limpieza: Productos de limpieza y cosméticos también deben contar con certificación para Pesaj.

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